Primero que nada, que ya se me acaba el día..... Felicidades a todas las mamis, aunque ya os lo hayan dicho por mil sitios, no iba a ser yo menos!!
Espero que la gente de Valencia sigáis vivos después este verano anticipado que hemos tenido este puente, no se como estarán en las otras comunidades pero si alguien me lee mandadnos algo de fresquito, porfa!
Bueno, prometí que iba a subir todas las recetas que hice en pascua y en ello estoy, poco a poco.. jaja
La que toca hoy es la GREEN VELVET, para los que no estés metidos en el mundo reposteril, todas las "velvet-tartas" son tartas que llevan un bizcocho de chocolate que se tiñe de un color, que suele ser rojo (Red Velvet), aunque yo lo he hecho verde, y que se caracteriza por llevar una leche cortada con limón (o buttermilk) y una mezcla burbujeante de bicarbonato y vinagre, que se supone que confiere al bizcocho una textura como de terciopelo, de ahí el nombre de VELVET (terciopelo en inglés). Además lleva una crema de queso y mantequilla, que ya he publicado en otras recetas y sabéis la pasión que le profeso!
Y bueno, después de esta clase maestra sobre "velvets", vamos con el asunto:
GREEN VELVET
Ingredientes
(para un bizcocho de 4 alturas y 15 cm de diámetro, aunque yo solo utilicé 3 capas)
- 120 ml de aceite de girasol
- 320 g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo SIN AZÚCAR, tamizado
- 1 cucharadita de colorante en pasta azul (sí, azul, luego se queda verde en combinación con el marrón del cacao)
- 3 cucharaditas de aroma de vainilla- 250 ml de leche mezclados con 2 cucharaditas de zumo de limón
- 300 g de harina tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
(Para la crema)
- 250 g de mantequilla
- 600 g de azúcar glas tamizado
- 250 g de queso crema
Preparación
1. Sacar la mantequilla de la nevera, cortarla en daditos.
2. Preparar la leche con el limón.
3. Precalentar el horno a 180 ºC.
4. Batir el aceite, los huevos y el azúcar. Añadir el cacao y la harina tamizados y la leche alternando sólidos y líquido.
5. Mezclar el vinagre con el bicarbonato y añadir a la mezcla.
6. Agregar el colorante y la vainilla.
7. Verter la mezcla en el/los molde/s.
8. Hornear según el formato de molde. En mi molde alto de 15 cm de diámetro estuvo casi una hora en el horno, y a una temperatura de 150 ºC.
9. Preparar la crema como en esta receta: http://chocoforlate.blogspot.com.es/2015/02/hummingbird-cake-tarta-colibri.html
10. Cortar los bizcochos a capas, montarlos con la crema dentro y decorar!!!
11. Cortar una porción y disfrutar de los colores!
Y hasta aquí la receta de hoy!
Descansad y cuidadín con la ola de calor!!
Gracias a todos por visitarme otra vez y a Art Flynn por las maravillosas fotos!
Mil besos!
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