Hoy estreno este maravilloso blog que con tanto amor han creado para mí..
Y para variar un poco de lo que vais a ver durante los próximos posts, vamos a empezar con una receta salada en honor al creador, que no soporta los dulces bajo mi pesar!
Estas galletitas de queso y orégano tienen un sabor parecido al de los típicos snacks que venden con sabor a pizza, y además son súper rápidas y fáciles de preparar, no necesitáis ningún utensilio raro, aunque eso sí, son un poco costosas de amasar, así que id haciendo calentamiento de manos!
GALLETAS SALADAS DE QUESO Y ORÉGANO
Ingredientes (Para 30 mini-galletitas):
- 150 g. de harina de trigo
- 50 g. de queso rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 60 ml. de aceite (4 cucharadas soperas)
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Mezclamos todos los ingredientes, no importa el orden.
- Trabajamos la masa con las manos hasta que esté homogénea, añadiendo más aceite si vemos que la masa está muy dura o los ingredientes no se han integrado los unos con los otros.
- Envolvemos en film y la dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear.
- Sacamos de la nevera la masa y formamos las galletitas. En este paso hay varias opciones, o bien hacemos pequeñas bolitas con las manos y las aplastamos con la palma de la mano o con la base de un plato, o bien estiramos la masa con un rodillo (añadiendo harina si vemos que se pega al rodillo o a la mesa) y luego cortamos con cortadores para galletas, con un cuchillo..., o no la cortamos y hacemos una galleta gigante!
- Colocamos sobre la bandeja de horno y horneamos unos 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Dejamos que el olor inunde nuestra casa, dejamos enfriar las galletas y comemos!
Especificaciones de la receta:
El queso que utilicéis puede ser de cualquier tipo, bien el que tengáis por casa o bien alguno en especial que os guste. Yo las hice con queso semicurado porque era el que tenía, y el sabor se quedó suave. Si os gusta mucho el sabor a queso, podéis utilizar uno más fuerte para que luego se note más. Ojo con el cheddar, si ponéis mucha cantidad, como se derrite mucho, es un empastre!
Como comentaba, es una masa difícil de trabajar por su baja hidratación, se queda bastante dura, si veis que no hay manera de trabajarla echadle más aceite y os será más fácil, pero controlad bien las cantidades y no os paséis!
El aceite es opcional también, podéis utilizar cualquiera pero se recomienda usar aceite de oliva, y si os gusta el sabor del virgen o virgen extra, ponedlos ya que aumenta la calidad de las galletas, si no, trabajad con el que tengáis a mano.
Importante tamizar la harina, con cualquier colador que tengamos, para evitar echar a la masa sorpresas que pueda llevar la harina!!
El tiempo de horneado depende del formato que le demos a las galletas, cuanto más finas, antes se cocerán.
Esto es todo, me callo por hoy!
Espero que os haya gustado, que las hagáis y me contéis qué tal!
Mil besos!
P.D: Perdonad la calidad de las fotos, no esperaba que fueran a publicarse en ningún sitio cuando hice la receta y las hice con mi truño-móvil, las próximas serán mejores, lo prometo!
